Τα σέσκουλα στην Κρήτη τα λέμε γούλα. Δεν είναι
ξεκάθαρο  αν είναι ΤΑ  γούλα ή Η γούλα. Απαντώνται και με τον ένα
τύπο και με τον άλλο. Τα γούλα λοιπόν –εγώ έτσι τα λέω- είναι ένα καλλιεργημένο
λαχανικό που προσθέτουμε σχεδόν πάντα στα γιαχνερά μας. Η ήπια ελαφρά ξινή γεύση τους  , νοστιμίζει τις  χορτόπιτες και τα γιαχνάκια μας.