Accessibility Tools

ΣΕΛΙΝΟ

 Θρεπτική αξία ανά 100gr

Πρωτείνες 1,3gr
Υδατάνθρακες 3,4gr
Λίπος 0,20gr
Ασβέστιο 55mg
Κάλιο 291mg
Σίδηρος 0,50 mg
Φωσφόρος 40 mg
Category:
Η Ιστορία
Σέλερι – Σέλινον το βαρύοσμον (Apium graveolens). Ιθαγενές φυτό της οικογένειας των Σελινοειδών. Υπάρχουν 2 βασικές ποικιλίες σέλινου: Η μία (var. rapaceum) με μεγάλη σαρκώδη ρίζα τη γνωστή σελινόριζα, που καλλιεργείται για αυτήν και τρώγεται ωμή, σαλάτα, σε σούπες και μαγειρεμένη με διάφορους συνδυασμούς• η δεύτερη (var. dulce), η πιο κλασσική, με σαρκώδεις μεγάλους μίσχους που καλλιεργείται για τα φύλλα της και τρώγεται με τον ίδιο τρόπο γίνεται τουρσί ή χρησιμοποιείται και ως καρύκευμα.Το σέλερι ανήκει στην ίδια οικογένεια με το σέλινο, το μαϊντανό και το μάραθο. Το κοτσάνι του είναι λεπτό και τραγανό και χρησιμοποιείται κυρίως σε σούπες και σαλάτες. Επίσης αποτελεί ένα από τα ευρέως χρησιμοποιούμενα βότανα στις κινεζικές εναλλακτικές θεραπείες.Τα σπόρια του χρησιμοποιούνται σε διάφορες σούπες και τουρσιά ως μπαχαρικό καθώς επίσης και στην αρωματοποιία.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “ΣΕΛΙΝΟ”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Σέλερι - Σέλινον το βαρύοσμον (Apium graveolens).ΣΕΛΙΝΟ
0,00