Description
Χαλαπένιος (ή σωστότερα jalapeño / χαλαπένιο) είναι μια παγκοσμίως γνωστή καυτερή πιπεριά, η οποία προέρχεται από το Μεξικό και πήρε το όνομά της από την πόλη Xalapa (Χαλάπα).
ΧΑΛΑΠΕΝΙΟΣ
Βασικά Χαρακτηριστικά
• Καυτερότητα: Θεωρείται μέτρια καυτερή πιπεριά. Στην κλίμακα Scoville (που μετράει το πόσο καυτερό είναι κάτι) κυμαίνεται συνήθως μεταξύ 2.500 και 8.000 μονάδων. Είναι σαφώς πιο καυτερή από μια απλή πράσινη πιπεριά, αλλά πολύ λιγότερο καυτερή από πιπεριές όπως η Habanero.
• Εμφάνιση: Έχει λείo, γυαλιστερό δέρμα και σχήμα επιμήκες (περίπου 5-9 εκατοστά). Συνήθως καταναλώνεται όταν είναι πράσινη, αλλά αν αφεθεί να ωριμάσει πλήρως στο φυτό, γίνεται κόκκινη και αποκτά ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση.
• Χρήση: Τρώγεται φρέσκια σε σαλάτες και σάλτσες (όπως η pico de gallo), γεμιστή με τυρί και τηγανιτή (jalapeño poppers), σε φέτες πάνω από νάτσος και μπέργκερ, ή σε μορφή τουρσί.
Reviews
There are no reviews yet.