Κύρια Χαρακτηριστικά & Οφέλη
• Διατροφική αξία: Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε ινουλίνη, ένα πρεβιοτικό φυτικό ινώδες συστατικό που βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και υποστηρίζει την υγεία του εντέρου.
• Βιταμίνες & Μέταλλα: Αποτελεί σπουδαία πηγή σιδήρου (καλύπτει περίπου το 19% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας ανά 100γρ.) και καλίου.
• Θερμίδες: Αποδίδει χαμηλές θερμίδες, περίπου 73 kcal ανά 100 γραμμάρια.
Το τοπιναμπούρ (επιστημονική ονομασία: Helianthus tuberosus), γνωστό και ως αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, ηλίανθος ο κονδυλώδης ή κολοκάσι, είναι ένα πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των ηλίανθων. Αν και η εξωτερική του εμφάνιση μοιάζει με ρίζα τζίντζερ και η υφή του θυμίζει πατάτα, πρόκειται για έναν βρώσιμο κόνδυλο με ιδιαίτερη, ελαφρώς γλυκιά γεύση που θυμίζει αγκινάρα.
Reviews
There are no reviews yet.